Адам Роджерс

У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство

Сообщить о появлении
Загрузите файл EPUB или FB2 на Букмейт — и начинайте читать книгу бесплатно. Как загрузить книгу?
В течение десяти тысяч лет люди совершенствовали производство спиртных напитков, но лишь сравнительно недавно ученые начали использовать достижения науки для того, чтобы создать их идеальный состав. В ярком турне по культурам и континентам Адам Роджерс проводит нас по ведущим мировым лабораториям, барам и питейным заведениям, где совершенствуется наука пития. Автор описывает физические, биологические и химические основы идеального напитка, отдельно останавливаясь на психологических и нейробиологических процессах, провоцирующих желание пригубить бокал. Если вас когда-нибудь интересовало, что происходит со спиртным напитком до того, как вы откупориваете бутылку, и то, какие реакции он запускает в вашем организме, книга «У барной стойки» — ваш незаменимый компаньон, несравненное дополнение к изысканным напиткам.
Эта книга сейчас недоступна
423 бумажные страницы

Впечатления

    Александр Кошелевделится впечатлениемв прошлом году
    👍Советую
    💡Познавательно

    интересно почитать

    rsheremetievделится впечатлением2 года назад
    💡Познавательно

    Большая монография на тему алкоголя. На мой вкус тут слишком широкий диапазон отступлений от основной темы.

    Tatiana Korolevaделится впечатлением3 года назад
    👍Советую
    💡Познавательно
    🎯Полезно

    Отличная книга для всех, кто хочет понять, что же такое алкоголь, и по-новому взглянуть на привычные ритуалы. Автор относится к алкоголю как к некоему таинственному психоативному веществу. И выходит довольно убедительно. Влияние алкоголя на человека ещё плохо изучено наукой. Речь идёт именно о процессе опьянения, а не о последствиях злоупотребления, в основном все научные исследования посвящены последнему и лечению зависимостей. Но никто не может ответить на вопрос, почему один и тот же человек в разных местах, компаниях, настроениях ведёт себя по-разному при одинаковой степени опьянения. Почему кто-то становится агрессивным, а кто-то просто хочет поспать. Никто не знает почему возникает похмелье и как его лечить.
    Очень много химии и биологии. Местами было скучно.

Цитаты

    Julia Kosturkinaцитирует4 года назад
    В хорошем баре всегда десять вечера.
    Lacivərd Məmmədovaцитирует2 года назад
    Дрожжи имеют чрезвычайно широкое употребление, и при этом их невероятность находится на уровне научной фантастики. Для своего романа «Автостопом по галактике» писатель Дуглас Адамс придумал столь же практичную биотехнологию – «вавилонскую рыбку», которая может переводить речь с любого языка.
    b2263704423цитирует2 года назад
    тартрата – эфира винной кислоты, побочного продукта виноделия.

На полках

fb2epub
Перетащите файлы сюда, не более 5 за один раз