Виктор Барановский

Профессия повар

Сообщить о появлении
Загрузите файл EPUB или FB2 на Букмейт — и начинайте читать книгу бесплатно. Как загрузить книгу?
    Dolce Far Nienteцитирует8 лет назад
    Мякоть отделяют от костей и кожи, пропускают через мясорубку, добавляют
    замоченный в молоке хлеб без корок, соль, сливочное масло или сливочный маргарин, хорошо перемешивают
    и снова пропускают через мясорубку, затем выбивают. В котлетную массу из дичи можно добавить молотый
    перец. Из котлетной массы птицы приготавливают котлеты и биточки.
    Норма продуктов на 1 кг мякоти птицы: черствый пшеничный хлеб – 250 г, молоко или сливки – 300 г, сливочное масло – 50 г, соль – 20 г.
fb2epub
Перетащите файлы сюда, не более 5 за один раз