Тревор Корсон

Калифорния. Краткая история суши

Сообщить о появлении
Загрузите файл EPUB или FB2 на Букмейт — и начинайте читать книгу бесплатно. Как загрузить книгу?
Увлекательный рассказ о деятельности Калифорнийской академии суши — первого в США учебного заведения, где готовят поваров этого профиля, а также об истории и культуре суши в Японии и Америке.
Эта книга сейчас недоступна
361 бумажная страница

Впечатления

    Chaika90делится впечатлением4 года назад
    👍Советую
    💡Познавательно
    🌴В отпуск
    🚀Не оторваться

Цитаты

    b9397387388цитирует2 года назад
    овременное слово «суши» относится не к рыбе, а к рису. К рису, приправленному рисовым уксусом, сахаром и солью. Любое блюдо, приготовленное с использованием такого особым образом приправленного риса, можно назвать суши, независимо от того, есть в нем рыба или нет.
    b9397387388цитирует2 года назад
    роме того, Джей заметил, что люди почему-то уверены, будто суши — это полезно. Однако большие роллы — самый популярный в Америке вид суши — просто-напросто напичканы карбонатами, углеводами, жирами и натрием. И в наборе суши из американского супермаркета запросто может оказаться больше калорий, чем в двух ломтиках пиццы, не говоря уж о суши, подаваемых в ресторанах.
    b9397387388цитирует2 года назад
    поведение едоков огорчает повара. Васаби — это разновидность хрена, поэтому серая греза, приготовленная с большим количеством васаби, получается такой острой, что человек уже не способен чувствовать ни вкуса, ни запаха рыбы. А ведь, может быть, повар встал в 4.30 утра, отправился на рынок и купил самую лучшую рыбу, а теперь вынужден смот

На полках

    Ирина Осипенко
    Про читай Разное
    • 143
    • 5
    Artem Frank
    Еда
    • 1
    Вадик Слепухин
    Лд
    • 2
    Владислав Пузиков
    Прп
    • 1
fb2epub
Перетащите файлы сюда, не более 5 за один раз