Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок, Иван Шишкин
Книги
Иван Шишкин

Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок

Читать в приложении
Антон Павлов
Антон Павловделится впечатлением2 года назад
👍Советую

Обязательно к прочтению всем, для кого кулинария не только место, где можно купить 100 г оливье с собой. Шишкин - наше все! Первая книга за долгое время на которую я слегкостью променял сон)))

Anastasia Burmistrova
Anastasia Burmistrovaделится впечатлением2 года назад
👍Советую
🎯Полезно

Узнала много нового и вдохновилась что-нибудь заморозить.

Chaika90
Chaika90делится впечатлением2 года назад
👍Советую
💡Познавательно
🎯Полезно

Очень интересный рассказ о жизни ресторанной кухни. Думается, что это честная история - в том, о чем автор решился рассказать.

Рецепты в книге мне показались слишком экзотическими. Эти творения все плотные, углеводистые с резкими и непривычными ароматами. У автора очень необычный вкус, мне готовить эти странные вещи не очень то захотелось ))

Марина Ястремская
Марина Ястремскаяделится впечатлениемв прошлом году
👎Не советую
🙈Ничего не понятно
💡Познавательно

Начало неплохое, но дальше... Странно, автор сначала на много страниц распинался о том, как сделать понятные названия блюд в меню, но порой в своей книге упоминает такие блюда, которые явно достойны сноски. Например, амюзбуш. Затем идет невероятный пассаж о веганах. Читать такое просто мерзко. Человек не понимает главной идеи веганства — отказ от эксплуатации животных и выпячивает все самые стереотипные мысли о таком образе жизни. И советует не мучать себя, а поесть мяску. Мда. Но о мучениях животных мы думать не станем? Я не призываю никого быть веганами, но хочу, чтобы к нам относились с должным уважением и не выставляли нас в подобном свете (как в книге).

Lacivərd Məmmədova
Lacivərd Məmmədovaделится впечатлением2 года назад
👍Советую
💡Познавательно
🎯Полезно
🚀Не оторваться

Yeməyi çox sevirəm və bu kitabdan dadlı yeməkdən zövq aldığım kimi zövq aldım. Ümumiyyətlə işinin peşəkarından, professionalından oxumaq, öyrənmək həmişə maraqlıdır. Məlumatlar olduqca praktikdir. Kitab bizə çörək vermir, çörək bişirməyi öyrədir, bununla bərabər çörək niyə var, biz niyə yeyirik, nələrə diqqət yetirməliyik, nə ilə əvəz edə bilərik və s. tipli məsləhətlər də verir. Sonda 10a yaxın maraqlı resept də verilib. Yaxın günlərdə mütləq yoxlayacam.

Алексей Мельков
Алексей Мельковделится впечатлением2 года назад
👍Советую
💡Познавательно
🎯Полезно
🚀Не оторваться

Крайне занимательное чтиво, получил огромное удовольствие, спасибо!

Arseny Nazaruk
Arseny Nazarukделится впечатлением2 года назад
💡Познавательно
🎯Полезно

Неплохая книга для тех, кто любит осознанный подход к продуктам. Автор глумится над любителями органической пищи и бездрожжевого хлеба, делится кулинарными хитростями и объясняет почему выдержанное мясо вкуснее свежего.

Daria Ruzakova
Daria Ruzakovaделится впечатлением5 месяцев назад
💤Скучно

Ни одной свежей мысли.
В основном, самолюбование автора "ах, какой я гурман с великолепным вкусом, а мишленовские повара - неумехи".

Tania Evlampieva
Tania Evlampievaделится впечатлениемв прошлом году
💡Познавательно

Эффект "вау" не наступил, процентов с 35 книжки ушла в выборочные статьи и рецепты. Категоричность автора напрягала время от времени.

Александра Данилюк
Александра Данилюкделится впечатлением2 года назад

Довольно интересно. В частности - про открытие ресторана, и философии блюд/меню в нем. В общем - про еду как опыт, ну и всякое - мыть/не мыть, сезонное/нет, местное/нет.

С познавательной точки зрения мне понравилось. А в частном мне взгляды автора, и рецепты не близки. Я прямо совсем не гурман, и обещания новых вкусов выкрученных на максимум заставляют мой глаз дергаться, а совсем не вызывают приступы слюноотделения.

Anastasia Reshetilova
Anastasia Reshetilovaделится впечатлением2 года назад
👍Советую
🔮Мудро
💡Познавательно
🚀Не оторваться

Прочитала книгу голосом Ивана и было ощущение, что сидишь в Delicatessen, а он рассказывает! Очень интересно, хотя изредка шла слишком поварская информация, непонятная обывателю. Прочитала на одном дыхании.

Julia Sivert
Julia Sivertделится впечатлением2 года назад
💡Познавательно

Человек у которого целая коллекция соли не может посредственно рассуждать о продуктах и процессах с ними связанными.

andreevaolly
andreevaollyделится впечатлением4 месяца назад
👎Не советую
💩Фуууу

Не понравилось. Половина книжки - самолюбование и самовосхваление автора, вторая половина - общеизвестные места типа "ножи должны быть острыми" и "жир обогащает вкус". Написано очень снобистски, все, кто не готов оценить вкус бараньих яиц, для автора быдло по умолчанию.
Интересна разве что часть с рецептами.

Natascha Tsikalova
Natascha Tsikalovaделится впечатлением4 месяца назад
👍Советую

Вкусно! Просто! Доступно!
Читайте и наслаждайтесь 😉

Natalya Bogomolova
Natalya Bogomolovaделится впечатлением5 месяцев назад
👍Советую

Отличная книга от шеф-повара, написанная необыкновенно аппетитно! После неё я приблизилась к приготовлению идеального омлета и приобрела кухонный термометр.

b3429267048
b3429267048делится впечатлением5 месяцев назад

Именно так должны выглядеть кулинарные книги, а не сборники рецептов которые есть на каждом шагу..

Анастасія Бондаренко
Анастасія Бондаренкоделится впечатлением6 месяцев назад
👍Советую
💡Познавательно
🚀Не оторваться
😄Весело

Шишкин увлекает и хочется есть и жить интересней.

Nadezhda Pirogova
Nadezhda Pirogovaделится впечатлением8 месяцев назад
👎Не советую
💩Фуууу

Автор вызывает отторжение от первых слов до последних. Графоманская писанина, неприятный слог, высокомерие и позиция «вы все дураки и не лечитесь, одна я в белом пальто». Много очень спорных, мягко скажем, высказываний, которые не подкреплены никакими фактами. После главы про веганов сдалась и перелистала сразу на рецепты. Что и вам советую сделать.

P. S. А ещё как-то в delicatessen я посмела попросить сделать мне салат без лука, так Иван аж вышел с кухни рассказывать мне, как я неправа и как я могу так поступать с салатом. Я довольно долго с ним спорила, что имею право не есть лук, если я его не люблю. Переубедить его не удалось.

Alexander Cheremnykh
Alexander Cheremnykhделится впечатлением9 месяцев назад
👍Советую
💡Познавательно
🎯Полезно
🚀Не оторваться
😄Весело

Замечательная книга! Отличный язык, проверенная фактология и логичное изложение. Я в восторге!

Marika Kudinova
Marika Kudinovaделится впечатлениемв прошлом году
👍Советую
💡Познавательно

Очень интересно, простым языком про кухню

fb2epub
Перетащите файлы сюда, не более 5 за один раз