Книги
Виктория Косфорд

Amore & Amaretti

    Анастасия Чурсинацитирует2 месяца назад
    Тертая цедра 1 апельсина
    Печенье савоярди
    Холодный крепкий эспрессо
    Какао-порошок
    Отделите белки от желтков и взбейте желтки с сахаром до однородности. Осторожно добавьте маскарпоне и апельсиновую цедру и вымешайте до гладкости. В другой посуде взбейте яичные белки до крутой пены, затем аккуратно подмешайте белки к смеси желтков с маскарпоне и вымешивайте до полной однородности. Обмакните печенье савоярди в кофе и разложите одним слоем на дне формы. Выложите сверху слой крема из маскарпоне и присыпьте просеянным какао. Продолжайте выкладывать печенье и крем слоями, щедро присыпая какао, пока форма не наполнится до краев. Охлаждайте 4 часа минимум, а желательно всю ночь
    Анастасия Чурсинацитирует2 месяца назад
    Тирамису алла аранча (апельсиновый тирамису)
    6 яиц
    6 ст. л. сахарной пудры
    Дана Комрадцитируетв прошлом году
    Господь помогает тем, кто помогает себе сам.
    Дана Комрадцитируетв прошлом году
    вывод, что дело не в отсутствии Джанфранко, а в моем настрое. Мне так хотелось устроить особый, шикарный и незабываемый ужин в честь дня рождения, даже если бы из гостей были лишь мы двое. Сырную тарелку приносят со свечой, что несколько улучшает мне настроение, а потом хозяин ресторана настаивает на том, чтобы отвезти нас на виллу, где как раз расходятся
    Дана Комрадцитируетв прошлом году
    Взбейте все ингредиенты (кроме курицы, разумеется) до однородной консистенции. Добавьте куриные бедрышки и отставьте примерно на час. Затем обжарьте в очень горячем растительном масле до хрустящей золотистой корочки. Обсушите на бумажных полотенцах и подавайте в бумажных кулечках, присыпав морской солью, с долькой лимона.
    Дана Комрадцитируетв прошлом году
    Сушка должна происходить быстро, иначе мясо начнет гнить.

    Полло фритто

    (жареный цыпленок)

    1 кг куриных бедрышек, разрезать пополам

    2 яйца

    Полстакана белого вина

    1 стакан обычной муки

    Шалфей и розмарин, мелко порезать

    Соль

    Растительное масло
    tetdashaцитирует2 года назад
    Найти человека, разделяющего твою страсть, – все равно что влюбиться.
    tetdashaцитирует2 года назад
    Вирджинии Вульф – принадлежат слова: «Всегда иди самым сложным путем».
    Marina Kalyuzhnayaцитирует2 года назад
    пармезана и мелконарезанную петрушку. Накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять пять минут, приправьте еще, если нужно, и подавайте немедленно
    Marina Kalyuzhnayaцитирует2 года назад
    разрежьте на половинки, затем на четвертинки. Оставьте в миске с холодной водой и долькой лимона до использования.
    В подогретом оливковом масле потушите лук и чеснок до мягкости. Обсушите четвертинки артишоков и добавьте в кастрюлю. Приправьте по вкусу и тушите несколько минут. Добавьте рис и смешайте его с маслом и овощами. Готовьте, непрерывно помешивая, в течение 5 минут. Затем влейте несколько стаканов бульона (столько, чтобы закрыть рис полностью), уменьшите огонь и, часто помешивая, продолжайте готовить. Когда рис впитает почти весь бульон, подлейте еще стакан и продолжайте делать это, пока рис почти не сварится и не достигнет консистенции аль денте, то есть 25–30 минут. Снимите с огня, добавьте сливочное масло, горсть свеженатертого
    Marina Kalyuzhnayaцитирует2 года назад
    Ризотто аи карчофи
    (ризотто с артишоками)
    Оливковое масло
    1 л куриного бульона
    8 средних артишоков
    Лимон
    1 средняя луковица, мелко нарезать
    2 крупные дольки чеснока, мелко нарезать
    Полтора стакана риса арборио
    Сливочное масло
    Свеженатертый пармезан
    Приготовьте две кастрюли: в одной должен быть медленно кипящий куриный бульон, в другой – немного оливкового масла.
    Подготовьте артишоки: удалите жесткие наружные листья, подрежьте основания примерно на 2 см. Сделайте надрез сверху,
    Marina Kalyuzhnayaцитирует2 года назад
    Chi trova un amico, trova un tesoro.
    Кто находит друга, находит сокровище.
    Marina Kalyuzhnayaцитирует2 года назад
    Quandu si las ‘a vecchia p’a nova, sabe che lasa ma non sabe che trova.
    Бросая старое ради нового, знаешь, что оставляешь поза
    Marina Kalyuzhnayaцитирует2 года назад
    Nella guerra d’amore vince chi fugge.
    Marina Kalyuzhnayaцитирует2 года назад
    Grande amore, grande dolore.
    Чем сильнее любовь, тем сильнее боль.
    Lalayashkaцитирует3 года назад
    Quando si ama, anche i sassi diventono stelle.
    Когда ты влюблен, даже камни под ногами кажутся звездами.
    b9440653819цитирует4 года назад
    Quando si ama, anche i sassi diventono stelle.
    Когда ты влюблен, даже камни под ногами кажутся звездами.
    Надежда Кожевниковацитирует4 года назад
    Господь помогает тем, кто помогает себе сам.
    Надежда Кожевниковацитирует4 года назад
    Еда, которую съедаешь с удовольствием, не может быть вредной.
    Надежда Кожевниковацитирует4 года назад
    этом году в моде клубничное ризотто, и в разгаре лета оно надолго закрепляется в меню особых блюд. Клубнику измельчают в пюре, приправляют солью и перцем и замешивают в обычное ризотто в конце приготовления, затем добавляют немного тертого сыра и сливочного масла. Дурацкое блюдо, оно, тем не менее, очень популярно
fb2epub
Перетащите файлы сюда, не более 5 за один раз