Тинатин Мжаванадзе

Сихарули. Рецепт грузинского счастья

Irina Sokolovaцитирует3 года назад
Время, проведенное с гостем, не засчитывается в прожитый возраст
alenanovaцитирует3 года назад
Когда вам нужно кормить семью, тут не до экзистенциализма.
Annaцитирует5 месяцев назад
2-й вариант, не очень острый, но очень ароматный, его-то и можно намазывать на хлеб с маслом и разыгрывать окружающих, будто это кизиловый джем.
Дана Комрадцитирует8 месяцев назад
Тем временем бульон полон негодования — вы вливаете в него настой имеретинского шафрана, приготовленный пару часов назад (одна столовая ложка лепестков шафрана заливается 1/3 стакана кипятку, стоит себе, стоит, а потом процеживается) — это для придания яркого буддистского цвета, пусть покипит минут пять, и — ах да, посолите! — под конец выключаете огонь.

А теперь — аттр
b4665140621цитирует9 месяцев назад
К слову, абстрактной универсальной смеси не существует: есть, например, «харчос сунели» — набор из трех специй (кориандр, имеретинский шафран, уцхо-сунели) в равных пропорциях, и, хотя название четко позиционирует его применение, пусть это вас не смущает — сыпать смесь можно по собственному усмотрению хоть в начинку для блинов, хоть в печеные баклажаны.
Ann Nekrasovaцитируетв прошлом году
Ниахури, он же сельдерей, или сельдерей пахучий
Ann Nekrasovaцитируетв прошлом году
зеленом лобио, кучмачи и купатах. Впрочем, при желании его можно добавить и в оджахури.
Ann Nekrasovaцитируетв прошлом году
уцхо-сунели», то есть незнакомая приправа.
Ann Nekrasovaцитируетв прошлом году
Уцхо-сунели, он же пажитник голубой (Trigonella caerulea),
Ann Nekrasovaцитируетв прошлом году
Базилик (Ocimum basilicum L.), он же реган (по-грузински «рехани»),
Ann Nekrasovaцитируетв прошлом году
Они употребляются в огромном количестве — в супах, мясе, рыбе, птице, в салатах, десертах и сладостях.
Ann Nekrasovaцитируетв прошлом году
грецкие орехи (нигози
Ann Nekrasovaцитируетв прошлом году
Научитесь отличать петрушку от кинзы, понимать разницу между курицей домашней и выращенной на птицефабрике, правильно выбирать мясо — какое пойдет на шашлык, а какое — на фарш, различать сорта сыра по вкусу, ну и так далее.
Ann Nekrasovaцитируетв прошлом году
пусть к нам в старости «сибереши» სიბერეში придет «сибрдзне» სიბრძნე — мудрость.
Ann Nekrasovaцитируетв прошлом году
сарке» სარკე — зеркале
Ann Nekrasovaцитируетв прошлом году
сиврце» სივრცე — пространство.
Ann Nekrasovaцитируетв прошлом году
сизмреби» სიზმრები — сны.
Ann Nekrasovaцитируетв прошлом году
сагамо» საღამო — вечер
Ann Nekrasovaцитируетв прошлом году
синатле» სინათლე — свет.
Ann Nekrasovaцитируетв прошлом году
саоцари самкаро» საოცარი სამყარო — чудесный мир.
fb2epub
Перетащите файлы сюда, не более 5 за один раз