История пива. От монастырей до спортбаров, Мика Риссанен, Юха Тахванайнен
Книги
Мика Риссанен,Юха Тахванайнен

История пива. От монастырей до спортбаров

Читать
279 бумажных страниц
Переводчик
Полина Копылова
  • 🎯3
  • 💡2
  • 🌴1
Люди производят пиво с незапамятных времен. Этот напиток любят во всем мире за легкий характер, приятный вкус и мягкое действие. Множество его сортов и марок указывают на богатую историю и обширную географию. Финские писатели, историки и ценители пива Мика Риссанен и Юха Тахванайнен исследуют связи пива с мировой политикой, экономикой и культурой. Им удалось проследить его путь от шумерской цивилизации (4000 лет до н.э.) до наших дней. И оказалось, что напиток, от которого поначалу воротили носы утонченные римляне, ценили не только простые монахи и солдаты, но и великие люди, такие как Петр Первый и Екатерина Вторая, Мартин Лютер и Питер Брейгель Старший, Луи Пастер и Фритьоф Нансен, и многие другие. Вы узнаете, как пиво влияло на ход истории, как способствовало укреплению дружбы, какие легенды были связаны с ним и какие свойства ему приписывали в разные времена. А также вникнете в особенности современного пивоварения и, конечно, научитесь отлично разбираться в пиве.
Впечатление
На полку
  • 🎯Полезно3
  • 💡Познавательно2
  • 🌴В отпуск1
Вход или регистрация
Irina Gerasimova
Irina Gerasimovaделится впечатлением2 года назад
🎯Полезно

Книга с пивом, но не только про пиво. Я бы сказала, книга о решениях, которые принимались любителями за кружечкой-другой. Интересно в том плане, что отчасти устраняет пробел в познаниях истории и политики. Весьма любопытное чтиво на несколько вечеров.

Надежда Ковбасюк
Надежда Ковбасюкделится впечатлением2 года назад
🎯Полезно
🌴В отпуск

Не совсем то что я ожидала, местами интересно, местами скучно

Игорь Максимов
Игорь Максимовделится впечатлением2 года назад
👎Не советую

Это нужно было назвать «история и пиво». Все описанное в книге не имеет отношения к истории напитка, а представляет собой набор исторических отрывков с упоминанием пива. Типа, негодяй Гитлер выступал перед народом, создал свою партию, ну а что касается пива — нет, пиво он не особо любил.
Короче, не рекомендую

«Тот, кто пьет пиво, спит крепко. Тот, кто спит крепко, не грешит. А кто не грешит — попадет в Царствие Небесное».
КРЕПОСТЬ. Содержание в пиве алкоголя в процентах.

ПЛОТНОСТЬ (начальная экстрактивность сусла). Доля сахаров, содержащаяся в сусле после варки. С помощью дрожжей выделившийся сахар превращается в алкоголь, то есть на практике большая плотность обеспечивает пиву больше крепости. Плотность обозначают по шкале Плато (например, 10 ˚P означает, что в сусле содержится 10% сахара)

ГОРЕЧЬ. Горечь, привнесенная в пиво содержанием хмеля по Европейской шкале (EBU = European Bitterness Units). Чем больше значение, тем больше хмеля и сильнее горечь.

ЦВЕТ. Цвет пива по Европейской шкале (EBC = European Brewing Convention). Чем больше значение, тем темнее пиво.
ganeae birrinus — «пьющий в кабаке».
Альпина Паблишер, Издательство «Альпина Паблишер»
Издательство «Альпина Паблишер»
Альпина Паблишер
  • 1.4K
  • 970
Микроистория, Bookmate
Путешествия, кулинария, история, Maria Burykhina, PhD
bookmate icon
Тысячи книг — одна подписка
Вы покупаете не книгу, а доступ к самой большой библиотеке на русском языке.
fb2epub
Перетащите файлы сюда, не более 5 за один раз