Винный эксперт за 24 часа, Дженсис Робинсон
Книги
Дженсис Робинсон

Винный эксперт за 24 часа

Читать
Цель этой книги – передать вам самый необходимый запас знаний, чтобы вы ощутили себя винным экспертом за 24 часа.
131 бумажная страница

Впечатления

Виктория Тимченко
Виктория Тимченкоделится впечатлением3 года назад
👍Советую

Книга вышла отличной. Много полезной информации и действительно кратко.
Я вина люблю, немного в них разбираюсь и всегда с большим удовольствием читаю подобные книги. Правда на русский язык переводят не так уж и много.
В целом вы можете, конечно, не заморачиватся и просто последовать советам автора и выбрать из достаточно большого количество списков с винами тот который вас утроит в ценовом диапазоне и возможности покупки в вашем городе.
Единственное с чем бы я поспорила так это разговоры на счет сомелье. У нас действительно уже давно преподносят винную карту отдельно от других напитков, но только это не значит, что человек действительно будет вам советовать что-то существенное. Многие все также как по шпаргалке советуют стандартно: если вы берете блюдо N, то вино вам подойдет Z. То есть просто следуют стандартным советам.
Но что-то я ушла не туда…
Если вы хотите куда лучше разбираться в винах, то эта книга поможет вам в этом.

Татьяна Киселева
Татьяна Киселеваделится впечатлениемв прошлом году
👍Советую
💡Познавательно

Отличная книга! Легко, понятно, структурированно. Полностью соответствует своему названию и обещанию.
Осторожно: во время прочтения очень хочется выпить!

Daria Telushko
Daria Telushkoделится впечатлениемв прошлом году
💤Скучно

Не Книга, а скорее справочник. По большей части, собранная краткая информация по всему, что может быть связано с вином.

Цитаты

Александр Кобзев
Александр Кобзевцитирует3 года назад
Не берите бутылку, на которую падал прямой свет (в т. ч. и с витрины) или хранившуюся поблизости от батареи. Пагубное воздействие прямого света или тепла лишают вино фруктовости и свежести.
Отдавайте предпочтение винам, разлитым по бутылкам как можно ближе к виноградникам. Опасайтесь вина из Новой Зеландии, разлитого в Великобритании. Большая часть виноматериалов транспортируется цистернами на грузовых судах. Производители, заботящиеся о качестве, бутилируют вино сами или доверяют это профессионалам. На французских винных этикетках обращайте внимание на надпись «Mis en bouteille au domaine/chateau» — «Разлито по бутылкам в хозяйстве/шато».
Если вино закупорено натуральной пробкой, выбирайте то, что хранилось в горизонтальном положении, — пробка остается влажной и кислород не попадает в бутылку.
Проверьте уровень вина в области горлышка. Если поставить бутылку вертикально, должно оставаться не более двух-трех сантиметров воздуха над поверхностью вина. В противном случае это признак слишком большого количества кислорода, находящегося в контакте с вином.
Говоря о хороших винах, крайне сложно помнить, какой год в каком регионе лучший. Полезной подсказкой может оказаться мое Правило Пяти: все винтажи начиная с 1985 года, делящиеся на пять (и заканчивающиеся на 5 или 0), довольно хорошие.
Остерегайтесь этикеток со слишком подробным описанием ароматов и рекомендаций по сочетанию с едой. Это признак агрессивного маркетинга. Лично я предпочитаю подробности, касающиеся особенностей производства вина.
Используйте смартфон, чтобы проверять рейтинги и мнения критиков.
Olga Burikova
Olga Burikovaцитирует3 года назад
Насыщенный красный в центре бокала указывает, что виноград, использованный для производства этого вина, был толстокожим или что в год урожая лето было жарким и сухим.
Timur Ahmetov
Timur Ahmetovцитируетв прошлом году
Позаимствуйте зажим для носа у чемпионки по синхронному плаванию или просто зажмите нос. Попробуйте вино. Как ощущения? Теперь закройте глаза и попытайтесь с прищепкой на носу отличить тертое яблоко от тертой моркови или от нашинкованного лука. То-то же… Теперь вы знаете, почему еда кажется безвкусной, когда у вас заложен нос.

На полках

Азбука-Аттикус, Азбука-Аттикус
Азбука-Аттикус
Азбука-Аттикус
  • 1.6K
  • 570
Пища духовно богатой девы, Olga Burikova
В первую очередь, b6650843971
Путешествия, кулинария, история, Maria Burykhina, PhD
fb2epub
Перетащите файлы сюда, не более 5 за один раз