Дженсис Робинсон

Винный эксперт за 24 часа

Цель этой книги — передать вам самый необходимый запас знаний, чтобы вы ощутили себя винным экспертом за 24 часа.
131 бумажная страница

Впечатления

    Виктория Тимченкоделится впечатлением4 года назад
    👍Советую

    Книга вышла отличной. Много полезной информации и действительно кратко.
    Я вина люблю, немного в них разбираюсь и всегда с большим удовольствием читаю подобные книги. Правда на русский язык переводят не так уж и много.
    В целом вы можете, конечно, не заморачиватся и просто последовать советам автора и выбрать из достаточно большого количество списков с винами тот который вас утроит в ценовом диапазоне и возможности покупки в вашем городе.
    Единственное с чем бы я поспорила так это разговоры на счет сомелье. У нас действительно уже давно преподносят винную карту отдельно от других напитков, но только это не значит, что человек действительно будет вам советовать что-то существенное. Многие все также как по шпаргалке советуют стандартно: если вы берете блюдо N, то вино вам подойдет Z. То есть просто следуют стандартным советам.
    Но что-то я ушла не туда…
    Если вы хотите куда лучше разбираться в винах, то эта книга поможет вам в этом.

    Татьяна Киселеваделится впечатлением2 года назад
    👍Советую
    💡Познавательно

    Отличная книга! Легко, понятно, структурированно. Полностью соответствует своему названию и обещанию.
    Осторожно: во время прочтения очень хочется выпить!

    Daria Telushkoделится впечатлением3 года назад
    💤Скучно

    Не Книга, а скорее справочник. По большей части, собранная краткая информация по всему, что может быть связано с вином.

Цитаты

    Александр Кобзевцитирует4 года назад
    Не берите бутылку, на которую падал прямой свет (в т. ч. и с витрины) или хранившуюся поблизости от батареи. Пагубное воздействие прямого света или тепла лишают вино фруктовости и свежести.
    Отдавайте предпочтение винам, разлитым по бутылкам как можно ближе к виноградникам. Опасайтесь вина из Новой Зеландии, разлитого в Великобритании. Большая часть виноматериалов транспортируется цистернами на грузовых судах. Производители, заботящиеся о качестве, бутилируют вино сами или доверяют это профессионалам. На французских винных этикетках обращайте внимание на надпись «Mis en bouteille au domaine/chateau» — «Разлито по бутылкам в хозяйстве/шато».
    Если вино закупорено натуральной пробкой, выбирайте то, что хранилось в горизонтальном положении, — пробка остается влажной и кислород не попадает в бутылку.
    Проверьте уровень вина в области горлышка. Если поставить бутылку вертикально, должно оставаться не более двух-трех сантиметров воздуха над поверхностью вина. В противном случае это признак слишком большого количества кислорода, находящегося в контакте с вином.
    Говоря о хороших винах, крайне сложно помнить, какой год в каком регионе лучший. Полезной подсказкой может оказаться мое Правило Пяти: все винтажи начиная с 1985 года, делящиеся на пять (и заканчивающиеся на 5 или 0), довольно хорошие.
    Остерегайтесь этикеток со слишком подробным описанием ароматов и рекомендаций по сочетанию с едой. Это признак агрессивного маркетинга. Лично я предпочитаю подробности, касающиеся особенностей производства вина.
    Используйте смартфон, чтобы проверять рейтинги и мнения критиков.
    Александр Кобзевцитирует4 года назад
    жи. В классическом Совиньоне из верховьев Луары заметно превалируют ароматы минералов, нежели растительные: камни, мокрый мел, сгоревшие спички ощущаются явно. Французские вина из этого сорта винограда, как правило, гораздо более сухие, чем где бы то ни было. Чем дальше от Франции, тем слаще совиньон.
    Olga Burikovaцитирует4 года назад
    Насыщенный красный в центре бокала указывает, что виноград, использованный для производства этого вина, был толстокожим или что в год урожая лето было жарким и сухим.

На полках

fb2epub
Перетащите файлы сюда, не более 5 за один раз