Русский шеф в Нью-Йорке, Андрей Ситников
Книги
Андрей Ситников

Русский шеф в Нью-Йорке

Читать
Автобиографический нонфик шефа де парти ресторана Aska в Нью-Йорке Андрея Ситникова разоблачает миф о сладкой стезе создателей высокой кухни. Для тех, кто любит подглядывать в щелочку, «Русский шеф в Нью-Йорке», пожалуй, идеальное чтиво: жизнь повара и жизнь с поваром без прикрас. История о том, как московский медиаменеджер, внезапно увлекшись индийской кухней в 25 лет, к своим 30 покорил ресторанный бизнес США: учеба в интернациональном коллективе одной из лучших кулинарных школ, бесценная стажировка и трэйлы в самых разных заведениях и, конечно, женитьба на красивейшей девушке Америки. Что нужно оторвать перед варкой у лобстера, зачем повара насыпают в штаны крахмал и почему на церемонию заключения брака иногда приходится являться с мешком кухонных ножей? Ситников пишет обо всем легко, весело, но не поверхностно. Виртуозное владение матерной лексикой позволяет говорить о наболевшем с залихватскими интонациями. И если шеф-повара — это новые рок-звезды, то Андрей Ситников, безусловно, один из них. Содержит нецензурную лексику!
261 бумажная страница

Впечатления

Ksenia Lukicheva
Ksenia Lukichevaделится впечатлением3 месяца назад
👎Не советую

Сдалась на сороковой странице. И дело не в мате, я на нем разговариваю. Автор, как мне показалось, очень хотел остаться «своим в доску», но чтобы читатель не дай бог не подумал, что у автора что-то не получалось. И вот все на экзамене забегали как куры, а он спокойно все сделал, и шеф отметил. И кто-то не знает базилик ОБОЖЕ.

На тех же сорока мобильных страницах конструкция «надо сказать» и ее аналоги встречаются раз 15.

Хорошая задумка «гонзо-автор на кухне». Реализация первых сорока страниц — 0.2 Хантера Томпсона из 10.

Дина Ключарева
Дина Ключареваделится впечатлением11 дней назад
🎯Полезно
🚀Не оторваться

Бодро, дерзко и познавательно. Рецептов тут нет, поэтому не уверена, что книгой в полной мере сможет проникнуться тот, кто никогда не работал в ресторанной сфере, но лично я словила приступ сладкой ностальгии по временам, когда тоже бегала с тарелками, стояла за баром, делала барную карту и рулила всякими процессами в кафе.

Мария Петерс
Мария Петерсделится впечатлениемв прошлом месяце
👍Советую
💡Познавательно
🎯Полезно
🚀Не оторваться
😄Весело

Я дико кайфанула. Автор - боженька. Люблю, когда люди любят свою работу. А ещё люблю, когда так эффектно и информативно пишут матом

Цитаты

Сергей Машуков
Сергей Машуковцитирует4 месяца назад
Ну и я – хитрый ебаный русский, как раз для баланса. В группе наметились коммуникационные проблемы, поскольку армейский человек не желал общаться с гомосексуалистами, помня или предвкушая не очень приятный опыт
Aleksandr Meshkov
Aleksandr Meshkovцитирует3 месяца назад
Нью-Йорк, жара, разноцветная толпа, беззлобный расизм, отставные вояки, корейские геи, девочки из глубинки, физиологическая ржака и постоянная запара. С этого начинается и этим наполнено путешествие, в которое приглашает читателя повар Андрей – автор книги, лежащей перед вами.
Daria Ryabchikova
Daria Ryabchikovaцитирует4 месяца назад
Нынче это называется сезонностью и локальностью, или терруаром, а в давние времена это никак не называлось, так как люди просто выживали и ели то, что растет под задницей.

На полках

Нон-фикшн, Elena Sycheva
Elena Sycheva
Нон-фикшн
  • 452
  • 231
Пища для размышлений, Moscow Food Academy
Вкусовщина, Ivan Glushkov
Ivan Glushkov
Вкусовщина
  • 16
  • 117
мои книги, Gustan Gatos
Gustan Gatos
мои книги
  • 1.6K
  • 39
fb2epub
Перетащите файлы сюда, не более 5 за один раз