Книги
Анна Антонова

Домашний сыр, творог и йогурт. Делаем сами

Вниманию читателей представлена книга «Домашний сыр, творог и йогурт». Каждая хозяйка знает, что продукты, приготовленные в домашних условиях, всегда вкуснее и полезнее для здоровья. В книге подробно рассказывается о том, как можно самостоятельно приготовить творог, йогурт и сыр, как оптимизировать этот процесс, даются некоторые полезные советы. А также помещено много полезных и интересных рецептов с данными продуктами.
199 бумажных страниц

Впечатления

    👍
    👎
    💧
    🐼
    💤
    💩
    💀
    🙈
    🔮
    💡
    🎯
    💞
    🌴
    🚀
    😄

    Как вам книга?

    Вход или регистрация

Цитаты

    Ольга Огерцитирует5 лет назад
    Домашняя моцарелла
    Ингредиенты
    2 л жирного молока, по 2 ст. л. лимонного сока, соли, сычужный фермент на кончике ножа, 1,5 – 2 л воды.
    Способ приготовления
    Сычужный фермент развести в половине стакана воды. Молоко нагреть до 70 °С, добавить разведенный фермент и лимонный сок, перемешать, не доводить до кипения. Слить сыворотку, отжать руками сырную массу. Воду нагреть до 90 °С и убрать с огня, добавить соль, опустить сыр в воду на несколько минут, чтобы он стал очень тягучим и мягким. Сыр размять и растянуть, несколько раз
    yanasmile91цитирует6 лет назад
    Крем-сыр маскарпоне
    Ингредиенты
    200 г творога 18%-ной жирности, 200 мл сливок 33%-ной жирности.
    Способ приготовления
    Творог протереть через сито 2 раза, добавить холодные сливки. Массу взбить миксером или блендером на малых оборотах до состояния крема.

На полках

    Издательство «РИПОЛ классик»
    РИПОЛ классик
    • 1.3K
    • 223
    Динара Сафина
    Кулинария
    • 76
    • 16
    Анастасия
    Кулинария
    • 25
    • 1
    Анна Колесник
    Молочные продукты
    • 19
    • 1
    koles1974
    Кухня
    • 46
fb2epub
Перетащите файлы сюда, не более 5 за один раз