Общепит. Микоян и советская кухня, Ирина Глущенко
Книги
Ирина Глущенко

Общепит. Микоян и советская кухня

Книга Ирины Глущенко, переводчика, журналиста и исследователя советского быта, посвящена возникновению советской кухни, роли, которую играл в этом процессе Анастас Микоян, связи между общей логикой развития советской системы и ее конкретными бытовыми проявлениями.
257 бумажных страниц

Впечатления

дэ бэ
дэ бэделится впечатлением2 года назад
🔮Мудро

личное, как известно — политическое, и ничто так не интимно в быту, как пища. внутри — о доносах, о колбасных постановках, о рождении «лыхны». в общем — о россии.
после прочтения съесть.

Arthur Bashirov
Arthur Bashirovделится впечатлением4 года назад
👍Советую
💡Познавательно
🎯Полезно

Крайне увлекательная книга. И много полезных мыслей Микояна можно выделить для себя. После прочтения захотелось сходить на экскурсию в микояноский завод. Полезно для прочтения начинающим управленцам, и работникам пищевой промышленности. Подход управления микояна был всё же по своим временам довольно новаторским и решительным

Marina Fliashko
Marina Fliashkoделится впечатлением4 года назад
👎Не советую

Больше про эпоху и меньше про пищевую промышленность. Совсем немного о собственно кухне.

Цитаты

Анастасия Бананова
Анастасия Банановацитирует3 года назад
Холодные яйца всмятку — еда очень невкусная, и хороший, веселый человек никогда не станет их есть. Но Александр Иванович не ел, а питался.
Дарья Гердт
Дарья Гердтцитирует3 года назад
Известно, что Микоян испытывал слабость к мороженому. Сталин даже как-то сказал: «Ты, Анастас Иванович, такой человек, которому не так коммунизм важен, как решение проблемы изготовления хорошего мороженого».
Dmitry Levitsky
Dmitry Levitskyцитирует3 года назад
«Ресторан стал между тем наполняться. За столиками шумно рассаживались мужчины с бравыми лицами завсегдатаев и возбужденные, принаряженные женщины. И в тех и в

На полках

Читать и думать, Леночка
Леночка
Читать и думать
  • 152
  • 6K
200 книг по существу, The Prime Russian Mаgazine
The Prime Russian Mаgazine
200 книг по существу
  • 61
  • 3.5K
Что читают героини Wonderzine, Wonderzine
Так много книг, так мало времени, Lelya Nisevich
список Букеанариума, Букеанариум
Букеанариум
список Букеанариума
  • 43
  • 309
fb2epub
Перетащите файлы сюда, не более 5 за один раз