Ричард Эвершед,Никола Темпл

Состав. Как нас обманывают производители продуктов питания

    Ильяцитирует4 года назад
    Каждое звено пищевой цепи все более энергозатратно, поэтому самая эффективная стратегия — питаться низшими звеньями пищевой цепи.
    Ильяцитирует5 лет назад
    мед представляет собой пчелиную отрыжку, расфасованную в баночки
    Катерина Васильевацитирует4 года назад
    В Древнем Риме добавляли свинец в прокисшее вино, чтобы отбить у него кислый запах. Существует теория, что именно по этой причине многие состоятельные римляне были, во-первых, бесплодными, а во-вторых — умственно отсталыми2
    sintezchцитирует4 года назад
    Если воспринимать каждый прием пищи как возможность расширить свою внутреннюю базу данных, мы, возможно, станем уделять чуть больше внимания изучению пищи и удовольствию, которое она может доставлять.
    Вячеславцитирует5 лет назад
    Проблема заключается в том, что в наше время продукты редко проходят простую вертикальную цепь поставки, чаще речь идет о целой сети. Кружка горячего шоколада, который согревает вас морозным зимним днем, стала результатом взаимодействия приблизительно 31 участника сети поставок — включая поставщиков сахара, молока, какао и упаковки. Другими словами, при производстве напитка возникла 31 возможность для мошеннических действий.
    Иринацитирует5 лет назад
    Искусственные яйца придумали в Китае в середине 1990-х, и они до сих пор продолжают периодически появляться то тут, то там. Подделки настолько убедительны, что люди готовят и едят их как ни в чем не бывало. В интернете полно информации о том, как отличить фальшивые яйца от настоящих (подсказка: у искусственных не бывает подскорлупной оболочки — тонкой пленки прямо под скорлупой).
    Елена Лютаяцитирует5 лет назад
    На самом деле в 2015 г. Европол сообщил, что криминальные организации постепенно переводят свою деятельность в сферу производства продуктов питания и прохладительных напитков
    Марина Ястремскаяцитируетв прошлом году
    Птичье яйцо — идеальная система, которая содержит все необходимые вещества для развития новой жизни или, в менее удачном случае, для пропитания всякой живой твари.
    Niniцитирует2 года назад
    Искусственные яйца придумали в Китае в середине 1990-х, и они до сих пор продолжают периодически появляться то тут, то там.
    Дина Якушевичцитирует3 года назад
    В ходе исторического развития люди сознательно отбирали те виды, которые дают более сладкие плоды, потому что они вкуснее. В течение сотен лет мы совершенствовали эти виды, отбирая растения с самыми сладкими плодами. В результате фрукты, полученные от культурных растений, содержат гораздо больше сахара, чем плоды диких растений. На это обратили внимание смотрители зоопарков, ежедневно кормившие животных, главным образом приматов, «человеческими» фруктами. Животные демонстрировали тревожность и беспокойное поведение: гиперактивность, неспособность к концентрации внимания, агрессию. Картина, знакомая каждому учителю начальных классов. После того как в рационе уменьшили количество фруктов и заменили их овощами, все симптомы как рукой сняло. Поэтому смотрители зоопарков связали такое поведение с повышенным содержанием сахара во фруктах, предназначенных для питания людей. В соке концентрация сахара еще выше, поскольку из сока удаляют почти всю мякоть и клетчатку. Добавьте к этому сахар, который мошенники подмешивают в сок, чтобы замаскировать лишнюю воду, — и этот напиток не покажется вам таким уж полезным. Порция смузи из граната, черники и ягод асаи объемом 250 мл может содержать столько же сахара, сколько и банка колы объемом 330 мл.
    Марина Васечкинацитирует3 года назад
    Вполне ожидаемо и то, что желание заработать побольше денег чаще всего настигает людей в разгар экономического кризиса. И как раз в такие времена потребители склонны проявлять больше терпимости к фальсификации продуктов.
    Ksenia Nikiforovaцитирует4 года назад
    рыба, возможно, повидала больше стран, чем посетители, которые ее едят.
    b9138584998цитирует4 года назад
    При выявлении фальсифицированных продуктов все участники несут финансовые потери, связанные с отзывом товаров, повальными проверками продуктов, а также падением продаж вследствие утраты доверия покупателей.
    Kiraцитирует4 года назад
    Поскольку нам необходимо как-то добывать себе пропитание в условиях невероятно разнообразного и сложного рынка пищевых продуктов, мы вынуждены полагаться на информацию с этикетки. Предназначена ли эта информация для того, чтобы мы ее поняли, — это, разумеется, отдельная история.
    Даша Улитовацитирует4 года назад
    обманешь раз — позор тебе, обманешь дважды — позор мне.
    Иван Дарвинцитирует4 года назад
    Принимая решение совершить мошенничество, человек учитывает следующие факторы: затраты, прибыль и мотивация
    Алина Гилевацитирует4 года назад
    конце концов, пищевое мошенничество — крупный бизнес, и, пока ученые по одну сторону баррикад разрабатывают сложные методы выявления подделок, ученые по другую сторону изобретают не менее сложные методы обойти контроль. Это игра в кошки-мышки — бесконечная гонка вооружений, в которой участвуют ученые и мошенники, и их противостояние может длиться вечно.
    Надяцитирует4 года назад
    Существует более 10 000 разновидностей винограда, и большинство их них являются сортами вида Vitis vinifera или, реже, Vitis labrusca. Сортовым называется вино, сделанное преимущественно из винограда одного сорта — например, каберне совиньон или пино гри.
    Katya Katyaцитирует4 года назад
    один из важнейших шагов к снижению риска пищевого мошенничества — укорочение цепи поставок.
    Анна Дубовацитирует4 года назад
    берем альгинат натрия. Он производится из бурых водорослей и при соединении с водой образует вязкий гель. В пищевой промышленности его используют в качестве загустителя; это он образует желеобразные сгустки, которые вы видите в кошачьих консервах
fb2epub
Перетащите файлы сюда, не более 5 за один раз