Книги
Анна Бенке

70 лучших рецептов хлеба без глютена. Полезно, вкусно, просто

В книге собраны лучшие рецепты для выпечки хлеба без глютена. Вы будете удивлены, насколько это легко — печь хлеб дома.
Рецепты, а также советы и рекомендации, приведенные в книге, позволят вам приготовить полезный, вкусный и ароматный хлеб без глютена на все случаи жизни — для подачи к закускам, первым и вторым блюдам, чаю и кофе.
Если вы соблюдаете безглютеновую диету и не планируете отказываться от хлеба, книга поможет вам без лишних затрат сделать рацион более полноценным и разнообразным.
119 бумажных страниц
Правообладатель
ООО «Издательские решения»
Дата публикации оригинала
2018

Впечатления

    Tukalo Dmitryделится впечатлением4 года назад
    💡Познавательно
    🎯Полезно

    Материал интересный, но несколько сухо все подано. Ожидал несколько другого, но и в представленном материале нашел то, что не знал.

Цитаты

    zhuu1992цитирует2 года назад
    — ксантановая или гуаровая камедь (пищевые добавки из натурального сырья)
    zhuu1992цитирует2 года назад
    рекеры из кукурузной и рисовой муки
    Ингредиенты
    — Кукурузная мука 100 г
    — Рисовая мука 150 г
    — Вода 100 мл
    — Оливковое масло 50 мл
    — Соль и специи по вкусу (куркума, базилик).
    Приготовление:
    — Просейте и смешайте оба вида муки.
    — При постоянном помешивании добавьте воду, масло и специи. Перемешайте до получения однородной массы.
    — Вымесите тесто, оберните его пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
    — Чтобы тесто не прилипало к рабочей поверхности, можете смазать ее растительным маслом или посыпать мукой.
    — Раскатайте из теста тонкие пласты и порежьте на ломтики необходимой величины.
    — Разогрейте духовку до 180°С.
    — На противне расстелите бумагу для выпечки и выложите заготовки.
    — Выпекайте крекеры 15—20 минут пока они не станут золотистого цвета.
    Время приготовления
    Замешивание теста — 15—20 минут
    «Отдых для теста» — 1 час
    Выпекание крекеров — 15—20 минут.
    Использование крекеров
    Крекеры можно подавать к закускам, супам, вторым блюдам и чаю.
    Крекеры можно использовать без каких-либо добавок для перекусов.
    zhuu1992цитирует2 года назад
    Рецепт 2. Быстрый французский багет
    Ингредиенты
    — Безглютеновая мучная смесь 500 г
    — Теплая вода 300 мл
    — Свежие дрожжи без глютена 30 г
    — Коричневый сахар 1 ст. л.
    — Оливковое масло 2 ст. л.
    — Соль 1 ч.л.
    Приготовление
    — Посыпьте дрожжи сахаром и перемешайте до полного растворения дрожжей.
    — Добавьте в просеянную муку при постоянном помешивании воду, дрожжевую смесь и масло. Хорошо вымесите тесто.
    — Посыпьте рабочую поверхность мукой, выложите тесто и разделите его на 3 части.
    — Сформируйте из теста три длинных багета.
    — Застелите противень бумагой для выпечки, слегка посыпьте мукой и выложите заготовки хлеба.
    — Дайте заготовкам настояться 15—20 минут.
    — Разогрейте духовку до 200°С.
    — Перед тем как поставить противень с хлебом в духовку, сделайте на багетах насечки.
    — Выпекайте хлеб 20—30 минут.
    Время приготовления
    Замешивание теста — 10—15 минут
    «Отдых для заготовок» — 15—20 минут
    Выпекание хлеба — 20—30 минут.
    Использование хлеба
    Хлеб можно подавать к закускам, супам и вторым блюдам.
    Хлеб можно использовать без каких-либо добавок для перекусов, а так же для приготовления бутербродов.

На полках

fb2epub
Перетащите файлы сюда, не более 5 за один раз