Иван Дубровин

Все о красном вине

Сообщить о появлении
Загрузите файл EPUB или FB2 на Букмейт — и начинайте читать книгу бесплатно. Как загрузить книгу?
    Furmaniacцитирует4 года назад
    Существует даже целая наука о вине, которая называется «энология». Само это слово происходит от двух греческих корней – oinos и logos, – означающих соответственно «вино» и «учение». Энология изучает непосредственно виноделие, которое определяется как контролируемый со стороны винодела процесс превращения виноградного сока в вино и его брожение. А также энология уделяет внимание последующему уходу за готовым вином, его правильному хранению и грамотному употреблению.
    рррцитирует2 года назад
    Для того, чтобы уничтожить накипь в самоварах и чайниках, воспользуйтесь следующим рецептом. Вскипятите воду, бросьте в нее две столовые ложки сахарного песка и влейте 2 чайные ложки красного вина. Если слой накипи довольно значительный и старый, проделать эту процедуру нужно 2–3 раза, и тогда от накипи не останется и следа
    рррцитирует2 года назад
    А теперь перейдем от слов к делу и остановимся на нескольких рецептах, по которым вы сможете приготовить отличное домашнее вино. Начните с приготовления виноградного вина
    рррцитирует2 года назад
    Любое вино требует определенной выдержки. Зрелость вина можно узнать следующим способом: влить немного вина в стакан и оставить его на свежем воздухе на 1–2 дня; если на дне не окажется осадка, можно считать, что вино вполне выбродило – вызрело, и осталось только дождаться того момента, когда оно наполнится крепостью и неповторимым вкусом
    рррцитирует2 года назад
    Иногда для приготовления вин требуется закваска. Чтобы не было проблем с ее приготовлением, тот или иной рецепт будет сопровождаться подробными инструкциями по приготовлению этой закваски. Использовать при этом пивные и хлебные дрожжи не советуем, они только испортят вино, лучше всего подходят винные дрожжи
    рррцитирует2 года назад
    По истечении суток, когда развилось брожение, сосуд закройте пробкой или крышкой, в которую вставьте один конец трубки, а другой опустите в сосуд с водой. По этой трубочке легко узнать, есть ли брожение в сосуде
    рррцитирует2 года назад
    Итак, после того, как вы приготовите ягодную мезгу для брожения, настаивайте ее в течение суток в теплом помещении, закрыв сосуд пробкой или чистой тряпочкой (для того, чтобы в вине скорее началось брожение, которое будет заметно по выделению пузырьков газа, а также по слабому шуму). Если брожение не развивается почему-либо, надо прибавить немного раздавленного чистого изюма (120–150 г на одно ведро)
    рррцитирует2 года назад
    Необходимо учитывать качество продуктов, используемых для приготовления домашнего вина. Качество воды, сахара и кислоты в значительной степени влияет на достоинства получаемого вина, а потому надо использовать родниковую воду
    рррцитирует2 года назад
    Мезгу рекомендуется оставлять в деревянной посуде, поскольку брожение в идет намного быстрее, чем в стеклянной или какой-либо другой. В деревянной емкости вино также лучше сохраняется, однако в стеклянной видны все процессы, происходящие во время брожения, поэтому начинающие виноделы могут использовать ее
    рррцитирует2 года назад
    Измельченные ягоды, перетертые и превращенные в мезгу, можно оставить в каком-нибудь чистом сосуде на сутки в помещении при температуре 15–20 5о 0 для того, чтобы ягоды забродили. Если мезга получается слишком густая, ее следует немного разбавить водой, чтобы легче шло брожение (только помните, это необходимо потом принять в расчет при добавлении воды и сахара). После того как мезга настоится, количество выжатого сока увеличится, в нем будет больше сахара и ароматических веществ, а от этого улучшится качество вина
    рррцитирует2 года назад
    Когда вы приступите непосредственно к приготовлению домашнего вина, откажитесь от использования приборов, сделанных из железа, так как сок ягод окисляет железо, которое вследствие этого придает вину неприятный вкус. Лучше, если приборы будут деревянными, а посуда глиняной или стеклянной
    рррцитирует2 года назад
    ОЧИЩАЮЩАЯ МАСКА
    1 ст. л. овсяных хлопьев заварите 100 г кипятка, добавьте 1 ч. л. меда, 1 ст. л. красного вина, 1 белок и 1/3 ч. л. пищевой соды. Эту кашицу нанесите на лицо и оставьте на 10–15 минут, а потом умойтесь водой комнатной температуры
    рррцитирует2 года назад
    ТОНИЗИРУЮЩАЯ МАСКА – II
    1 ч. л. меда разбавьте 20 г красного вина, размешайте и доведите до кипения, после чего добавьте 1 ст. л. сухих цветов календулы. Пусть настаивается несколько минут на медленном огне, после чего настой остудите. Готовую теплую маску нанесите на лицо на 15 минут, после чего смойте теплой водой
    рррцитирует2 года назад
    ОСВЕЖАЮЩАЯ МАСКА ДЛЯ ЖИРНОЙ КОЖИ
    Эта маска для пористой кожи лица, она нормализует работу сальных желез, благодаря чему поры стягиваются. Маска обогащает кожу витаминами, делает лицо гладким и бархатистым.
    1 ст. л. тертой редьки смешайте с 25 г горячего красного вина. 1 ст. л. овсяных хлопьев заварите 100 г кипятка. Перемешайте тертую редьку с хлопьями, добавьте 1 ч. л. меда. Полученную маску наложите на предварительно очищенную кожу на 15 минут. По истечении времени маску смойте прохладной водой
    рррцитирует2 года назад
    ТОНИЗИРУЮЩАЯ МАСКА – I
    В одном стакане кипятка заварите 2 ст. л. сухих цветов ромашки, добавьте 50 г красного вина и поставьте отвар на огонь на пять минут. Настой остудите, добавьте 0,5 яичного белка, перемешайте и нанесите на лицо на 10–15 минут. Маску смойте теплой водой
    рррцитирует2 года назад
    ОМОЛАЖИВАЮЩАЯ МАСКА
    Эта маска рекомендуется женщинам, которые хотят продлить молодость кожи и вернуть ей упругость и эластичность.
    Подавите с десяток ягод черной смородины в эмалированной посуде, добавьте 1 ст. л. красного вина. Отдельно перемешайте 0,5 желтка с 1 ч. л. растительного масла. Перемешайте эти продукты и наложите маску на кожу лица на 10 минут. Потом вы можете умыться теплой водой.
    Эту маску следует делать не чаще 1 раза в неделю
    рррцитирует2 года назад
    МАСКА ОТ МОРЩИН
    Эта маска хорошо подходит женщинам, у которых сухая кожа, склонная к преждевременному старению. Маска обогатит вашу кожу витаминами, столь необходимыми для нее.
    Возьмите 1 ст. л. красного вина, слегка его подогрейте. Добавьте 1 ст. л. сметаны, перемешайте. 1 ст. л. тертой свеклы смешайте с полученной смесью и нанесите маску на предварительно очищенное лицо. Через 10 минут умойтесь теплой водой.
    Не забывайте о том, что наибольшего эффекта вы добьетесь только в том случае, если нанесете маску на лицо и в течение положенного времени полежите на кровати, полностью расслабившись
    рррцитирует2 года назад
    ЗАЩИТНАЯ МАСКА
    Эту маску, как и предыдущую, лучше делать с утра, тогда ваша кожа не будет столь сильно страдать от воздействия холодного воздуха, солнца и ветра.
    Для этого вам понадобится 1 белок, 1 ч. л. меда, 1 ст. л. красного вина, 1 небольшой огурец. Огурец потрите на терке и смешайте его с остальными продуктами. Полученную маску нанесите на кожу лица на четверть часа, после чего умойтесь водой комнатной температуры
    рррцитирует2 года назад
    УТРЕННЯЯ МАСКА
    2 ст. л. красного вина и 1 белок хорошенько перемешайте и нанесите на чистую кожу на 7-10 минут. Маску смойте холодной водой и протрите лицо небольшим кусочком льда.
    Тем, кто испытывает неприятные ощущения, связанные с проблемной кожей, можем посоветовать умываться настоем ромашки и вина или делать такие примочки
    рррцитирует2 года назад
    МАСКА ПРОТИВ ПЕРХОТИ И ВЫПАДЕНИЯ ВОЛОС
    Эту маску следует наносить на влажные чистые волосы. 1 ч. л. меда смешайте с перетертым чесноком, добавьте 50 г красного вина. Полученный сок втирайте в корни волос, смывайте не раньше чем через полчаса
fb2epub
Перетащите файлы сюда, не более 5 за один раз