Владимир Цыпляев

Экстремальная кулинария. Как прожить без денег: русская экстремальная пища

Сообщить о появлении
Загрузите файл EPUB или FB2 на Букмейт — и начинайте читать книгу бесплатно. Как загрузить книгу?
    tigana240672цитирует2 года назад
    А почему в постоянно затопляемых районах Сибири на чердаках не стоят лодки? Это же гораздо дешевле, чем потом вертолётами вывозить людей из зоны бедствия.
    Dolce Far Nienteцитирует7 лет назад
    После трапезы с подозрительными грибами надо съесть две-три жмени углей из костра, если в этот костер вы не кидали пластиковых бутылок, пакетов.
    Dolce Far Nienteцитирует7 лет назад
    Вместе с тем, хорошо прожариваем крупно размолотые желуди до состояния жареных семечек подсолнуха и смешиваем их с малиной, земляникой, любой сладкой ягодой, а за неимением ягод, — с густым вишневым «варом».
    Dolce Far Nienteцитирует7 лет назад
    Для этой цели лучше всего сжечь стебли подсолнечника, топенамбура или кукурузы. Эта пепельная щелочь будет несколько необычного цвета, но вкус теста не испортит.
    Dolce Far Nienteцитирует7 лет назад
    несъедобные и условно-съедобные дары леса отвратительно пахнут, а если чуть лизнуть свежий срез, язык опалит горечь. Ни один хороший гриб не воняет и не жжется.
    Dolce Far Nienteцитирует7 лет назад
    . Съедобный без вымачивания и варки продукт обязательно хорошо пахнет, а на вкус ощущается сахар или кислота без горечи.
    Dolce Far Nienteцитирует7 лет назад
    На шампиньон похожа бледная поганка, а на белый — сатанинский или желчный гриб.
    Dolce Far Nienteцитирует7 лет назад
    сладкий и наиболее вкусный березовый сок бывает только во время набухания почек и распускания листьев.
    Dolce Far Nienteцитирует7 лет назад
    Для приготовления нектарного меда из одуванчиков необходимо нарвать 400 желтых головок одуванчиков, подержать их часа два-три в холодной воде, изредка меняя её, потом трижды ошпарить их крутым кипятком, откидывая каждый раз на дуршлаг. Так выводится горечь. Затем головки варятся на медленном
    Dolce Far Nienteцитирует7 лет назад
    Такими же способами можно сварить целебный мёд из молодых побегов сосны.
    Dolce Far Nienteцитирует7 лет назад
    комнатных и садовых растений и цветов можно без всякого сомнения есть столетник, лепестки всех видов роз, ромашек, гладиолусов, георгинов.
    Dolce Far Nienteцитирует7 лет назад
    А запить можно отваром дубовой коры, который тоже помогает при отравлениях.
    Dolce Far Nienteцитирует7 лет назад
    Очищенный картофель натирают на терке, заливают небольшим количеством воды и тщательно размешивают. Полученное белое крахмальное молочко процеживают в кастрюлю, а картофельные выжимки еще несколько раз заливают водой, размешивают, процеживают и сливают в эту же кастрюлю. Весь крахмал теперь в ней. Дают ему отстояться. осесть и сливают верхний слой. Более густые осадки надо разлить из кастрюли по плоским ёмкостям типа жаровни слоем примерно в сантиметр и выставить на естественное высыхание, прикрыв марлей. М
    Dolce Far Nienteцитирует7 лет назад
    можно добавить витаминные или лечебные снадобья: капли отвара мать-и-мачехи при кашле, сок подорожника при желудочных болях, толченый сухой шиповник или листья крапивы как общеукрепляющее.
    Dolce Far Nienteцитирует7 лет назад
    После того, как вода с картошкой и прочими имеющимися овощами закипела, закладываем первую порцию свежей крапивы. Вторая порция уходит за пять минут до окончания варки и, наконец, главное: перед тем, как окончательно закрыть крышку и выключить плиту, быстро высыпаем спичечный коробок растертой до состояния пудры сушеной крапивы. На этом — всё.
    Dolce Far Nienteцитирует7 лет назад
    Кладите всё, что попадет под руку и не жалко: прогорклое пшено, старый рис, плеслый и проросший картофель, завалявшуюся капусту, окаменевшие сушеные фрукты…
    Dolce Far Nienteцитирует7 лет назад
    Подозрительные грибы надо нюхать и… лизать. Это единственный надежный способ.
    Dolce Far Nienteцитирует7 лет назад
    огне в небольшом количестве сиропа в кастрюле с закрытой крышкой. Сироп по мере выпаривания добавляется, но так, чтобы в результате вместе с одуванчиками жидкости осталось граммов 800. Варка от начала кипения занимает около 30–40 минут.
    Сироп: 200 граммов сахарного песку засыпаются в поллитровую банку и заливаются горячей водой до верху.
    Dolce Far Nienteцитирует7 лет назад
    Свежую крапиву можно использовать в жаркую погоду, оставшись неожиданно без холодильника. В этом случае проложите каждый кусок мяса или рыбы в кастрюле со всех сторон толстым слоем крапивы. Продукты по крайней мере сутки будут сохраняться свежими даже на
    Dolce Far Nienteцитирует7 лет назад
    После вымачивания плоды дуба раскладывают тонким слоем для полной просушки. Можно слегка поджарить. Сушеные желуди размалывают в муку. Это — основной желудиный полуфабрикат, из которого можно изготовить множество хороших блюд: оладьи, тесто для пирогов, пельменей, вареников… А кроме того: галушки, клецки, кулебяки, дубовую лапшу, детям без всякого сомнения понравится дубовая каша.
fb2epub
Перетащите файлы сюда, не более 5 за один раз